Guariroba? Que gororoba é essa?

 
Gastronomia

A guariroba de gororoba não tem nada, pois é um palmito muito apreciado em terras goianas. É também chamado de gueiroba, gariroba, palmito-amargoso, catolé, coco-babão, pati-amargoso, coco-amargoso e coqueiro-amargoso. Se comparado aos palmitos da Mata Atlântica, pode realmente ser julgado um tanto amargo, mas com ele pode-se criar receitas deliciosas.  Assim, a guariroba é uma verdadeira iguaria usada na culinária de algumas regiões de Goiás e Minas Gerais. É um dos ingredientes obrigatórios nos petiscos do “Comida di Buteco GO 2012”

 
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